Naudan luun kollageeni

Naudan luun kollageenion pieni{0}}molekyylinen kollageenipeptidituote, joka on valmistettu tuoreista naudan luista useiden prosessien avulla, mukaan lukien puhdistus, rasvanpoisto, entsymaattinen hydrolyysi, konsentrointi ja suihkukuivaus. Sen pääkomponentti on hydrolysoitu tyypin I kollageeni, joka sisältää runsaasti tyypillisiä aminohappoja, kuten glysiiniä, proliinia ja hydroksiproliinia, mutta säilyttää pieniä määriä kalsiumia, fosforia ja muita luustossa luonnostaan ​​esiintyviä mineraalielementtejä. Molekyylipaino on yksi keskeisistä indikaattoreista kollageenipeptidin laadun arvioinnissa. Natiivin, hydrolysoimattoman peptidin molekyylipaino voi olla yli 300 000 daltonia, kun taas kontrolloidulla entsymaattisella hydrolyysillä tuotetun tuotteen molekyylipainojakauma on tyypillisesti välillä 500 - 3 000 daltonia, ja joidenkin erittäin puhtaiden tuotteiden ollessa alle 1 000 daltonia.

Veden aktiivisuus on avaintekijä, joka vaikuttaa tuotteen säilyvyyden säilyvyyteen. Tuotteen luontainen kosteuspitoisuus säädellään tyypillisesti alle 6 %, jonka alla suljetussa varastoinnissa voidaan saavuttaa 18–24 kuukauden säilyvyys. Jos ympäristön kosteus on liian korkea, jauhe on altis kosteuden imeytymiselle ja paakkuuntumiselle, mikä puolestaan ​​nopeuttaa mikrobien kasvua ja laadun heikkenemistä. Tuote on suositeltavaa avata ja käyttää ympäristössä, jonka suhteellinen kosteus on alle 60 %, ja sulkea se uudelleen heti käytön jälkeen.

Mitä tulee sekoitusstabiilisuuteen muiden ainesosien kanssa, se osoittaa hyvää yhteensopivuutta yleisimpien elintarvikkeiden ainesosien (kuten sokerit, vitamiinit, kivennäisaineet ja kasviuutteet) kanssa.

Valmistusnaudan luun kollageenialkaa joko tuoreista tai jäädytetyistä naudan luista, jotka useimmiten hankitaan eläinlääkärin{0}}tarkastuksista, tiheistä pitkistä luista, kuten reisiluusta, sääriluusta ja olkaluusta. Näissä luissa on korkea mineraalitiheys ja runsaat kollageenivarat, mikä tekee niistä erinomaisia ​​lähtöaineita huippuluokan kollageenipeptidien valmistukseen. Jalostuslaitokselle saapuessaan luut saapuvat palasina, ja jokainen pala putoaa yleensä 10–30 senttimetrin pituiseksi. Ulkopinnassa voi vielä olla pieniä jälkiä jäljellä olevasta lihas-, sidekudoksesta ja sidekudoksesta, ja ontto keskus - ydinontelo - pitää sisällään luuytimen sekä rasva-rasvakudoksen. Nämä raaka-aineet on säilytettävä väliaikaisesti jääkaapissa (0–4 astetta) tai pakastevarastossa (alle -18 astetta). Jäähdytetyn materiaalin odotetaan yleensä valmistuvan 72 tunnin kuluessa, kun taas pakastettua varastoa voidaan säilyttää enintään kuusi kuukautta. Nämä varotoimet auttavat estämään mikrobien kertymistä ja rasvojen hapettumista tai härskiintymistä.

Kun luukollageeniliete on steriloitu, se siirtyy avaintransformaatiovaiheeseen - ohjattuun entsymaattiseen hydrolyysiin. Liete jäähdytetään 50–55 asteeseen ja sen pH säädetään entsyymin optimaaliselle alueelle (tyypillisesti pH 7,0–8,5). Ruoka-laatuisia proteaaseja (kuten alkalinen proteaasi, neutraali proteaasi tai trypsiini - voidaan valita yksi entsyymi tai yhdistelmäentsyymijärjestelmä tavoitemolekyylipainovaatimusten perusteella) lisätään sitten suhteessa, ja hydrolyysireaktio etenee tarkasti säädetyssä lämpötilassa, pH:ssa ja sekoitusnopeudessa, tyypillisesti 3–6 tuntia. Hydrolyysin aikana tekninen henkilökunta ottaa ajoittain näytteitä ja testaa molekyylipainojakaumaa ja hydrolyysiastetta reaktion edistymisen seuraamiseksi. Kun tavoitemolekyylipaino saavuttaa esiasetetun alueen (tyypillisesti 500–3000 Da; korkean -puhtausluokan tuotteita voidaan säätää alle 1 000 Da), lämpötila nostetaan välittömästi 90 asteeseen ja entsyymin deaktivointi lopetetaan 1 minuutiksi. reaktio.

Ulkopakkauksissa pienet koot (1–5 kg) pakataan tyypillisesti lujaan{2}} aaltopahvipakkauksiin (5-kerroksinen AB-huilu, murtumislujuus suurempi tai yhtä suuri kuin 1 200 kPa), kun taas suuret koot (10–20 kg) pakataan elintarvike{{7}-laatuiseen pussiin, jossa on kuiturumpu; napsautus-kiinnitys tai vanne). Pahvilaatikot tai kuitutynnyrit pinotaan tavallisille puisille lavoille (1200×1000 mm tai 1100×1100 mm EUR-lavat), joiden korkeus on enintään 1,5 metriä. Lavat on kiinnitetty joustavalla kääreellä, ja kulmasuojat ja nauhat lisätään tarvittaessa pakkauksen eheyden varmistamiseksi ja kuljetuksen aikana romahtamisen estämiseksi. Säilytysolosuhteissa tuote tulee säilyttää viileässä, kuivassa ja hyvin{17}}ilmavatussa varastossa, jonka ympäristön lämpötila on enintään 25 astetta ja suhteellinen kosteus auringonvalolle ja sateelle ei saa olla yli 60 %. varastoitu yhdessä myrkyllisten, haitallisten, syövyttäviä tai hajuisia aineita kanssa. Näissä olosuhteissa avaamattoman tuotteen säilyvyys on 18–24 kuukautta.

Jokaisen lähetyksen mukana tulee täydellinen COA (joka kattaa molekyylipainojakauman, aminohappokoostumuksen, kosteuden, tuhkan, mikro-organismit, raskasmetallit ja muut täyden -alueen indikaattorit), pakkausluettelo, alkuperätodistus ja tarvittavat sertifiointiasiakirjat (kuten Halal, Kosher, ISO jne.), jotka tarjoavat parhaan mahdollisen mukavuuden asiakkaiden tulliselvitykseen ja varastointiin.

Kpeptide on sitoutunut tarjoamaan asiakkaille maailmanlaajuisesti luotettavia, erävakaita tuotteita{0}}päähän-raaka-aineesta valmiiseen tuotteeseen, kypsän entsymaattisen hydrolyysiteknologian ja kattavan pakkaus- ja logistiikkajärjestelmän ansiosta.Naudan luun kollageeni. Erinomaisen myyntitiimin tukemana, joka tarjoaa yksilöllistä-on-yksittäistä palvelua - teknisestä konsultaatiosta ja näytteiden mukauttamisesta joukkotoimitukseen - Kpeptide varmistaa, että jokainen asiakas saa ammattimaisen ja tehokkaan hankintakokemuksen.